ジャパンＢＢＱカレッジ　京都キャンパス

＜活動コンセプト＞

BBQ is Brilliant Beloved Quest　～　ＢＢＱは光り輝く、最愛の、探求である

・ＢＢＱを通じて食文化の歴史を探求し

・ＢＢＱを通じて食文化をより豊かにし

・ＢＢＱを通じて食文化を正しく伝承する

ＢＢＱを単なるレジャーや調理法としてだけでなく、原始時代から人類が悠久の歴史とともに育んできた食文化に触れ合う機会とし、そしてＢＢＱを広く深く研究し、ＢＢＱを通じて”食”を探求し、かつ自然の中での食事を通して四季折々の食の恵みに感謝する精神を養う機会を創出することを使命としています。

ＢＢＱというシンプルで奥の深い調理法に触れあうことで、世界はもちろん、日本の風土や歴史、日本の第一次産業、食材そのものについて見つめ直す機会を創出しています。

「RYO CAMP SERVICE」は、ジャパンＢＢＱカレッジの京都キャンパスの運営事務局を担っております。エリアキャンパスは地域に根差した、または根差す必要のあるＢＢＱの研究・普及を行うものであり、原則としてその京都府内の指定地域、施設を活動範囲としています。

京都キャンパスは、２０２２年４月より京都府立府民の森ひよしキャンプ場を活動拠点とする予定です。